Fotografía gastronómica

Esta es sin duda una de las formas más creativas de la realización de imágenes, ya sea para su difusión posterior en redes o para la impresión de piezas en publicidad.

Hay un sinfín de posibilidades en cuanto a la utilización de la luz, ya sea natural en el propio ambiente, con flash de estudio, o de iluminación con LED’s, o bien una combinación de todas ellas, según lo requiera el caso.

Muchas veces la decisión final estará motivada por la urgencia que se requiera, o por la complejidad de los platos y bodegones a realizar, pero también por el presupuesto destinado a tal fin, todo esto hace que la cuestión sea de lo más compleja y necesariamente deberemos dar el mejor resultado posible.

No hay formulas mágicas, pero si una técnica específica en cada caso, que unido a las herramientas debidas y la creatividad inherente en cada fotógrafo y con su forma personal de tratar el contenido gastronómico, harán que el resultado se ajuste a lo deseado.

Siempre es deseable la colaboración en equipo con un o una estilista de alimentación, en publicidad se les llama Home Economist o Economista del Hogar, así los finos detalles, como una gotita en un sitio determinado en el instante preciso o un efecto tostado en otro lugar, hacen que la fotografía suba notablemente de nivel en cuanto a impacto visual.

En ausencia del estilista en cuestión, bueno será una íntima colaboración con el Chef del lugar, sin duda también contribuirá a un buen resultado.

Pienso, particularmente, que los alimentos deben aparecer como auténticas joyas, no hay duda que este ha sido mi lema y mi estilo de trabajo.

Hoy y aquí os daré algunos pequeños detalles del que ha sido uno de mis más ilustres referentes en fotografía desde hace mucho tiempo, se trata del gran fotógrafo Ernst Haas, sin duda uno de los más influyentes del pasado siglo XX y el primero en ser contratado por la reconocidísima agencia Magnum Photos.

De su máxima “La cámara no hace la fotografía, tú la haces”, deberíamos aprender que no importa con que máquina ni con que tecnología captemos una fotografía, sino más bien con que emoción e intención tomemos esa instantánea, así pues, de la misma manera, nos motiva con estas otras frases,

“La buena fotografía es aquella que comunica un sentimiento, una emoción” o “La belleza no es algo que se encuentra, es algo que se crea” o “La belleza está en los pequeños detalles, en las cosas simples que a menudo pasamos por alto”.

@Ernst Haas

Esta imagen confirma su pensamiento básico al respecto, simple, claro y emotivo.

Me gustaría conocer vuestra opinión, decidme, ¿creéis lo importante y avanzado tecnológicamente que debería ser nuestro equipo fotográfico? o al contrario, ¿deberíamos esforzarnos en intentar transmitir nuestras emociones en la creación de nuestras imágenes?

Francamente, creo que se impone lo segundo, evidentemente.